大家好，红烧关于红烧鸭肉的鸭肉家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于红烧鸭肉的法红家常做法窍门的知识 ，希望对各位有所帮助 ！烧鸭
本文目录
主料 ：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克 ，柿子椒50克
调料 ：料酒15克，做法盐8克 ，窍门鸡精3克，红烧生抽10克 ，鸭肉老抽15克 ，法红八角10克 ，烧鸭桂皮5克 ，家常大蒜（白皮）15克 ，做法辣椒（红，窍门尖 ，红烧干）5克 ，花生油75克 ，姜15克 。
做法
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2 、鸭子肉加生姜末 、盐、老抽 、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱 、青 、红椒洗净；
4 、姜切成小块 、洋葱也切成小块；
5、柿子椒 、辣椒切成小块；
6 、蒜切成块；
7 、点火起油锅 ，烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ，略微的过一遍油；
8 、待到鸭子肉颜色变深时 ，起锅沥油；
9 、继续烧开锅内的油 ，加入生姜丝炝锅 ，相继加入洋葱碎与蒜末 ，翻炒出香味；
10 、加入鸭子肉 、桂皮 、大料继续翻炒；
11 、炒均后加入水没过鸭子肉；
12 、然后再加入干红椒 、料酒 、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13 、大火煮开后改中火收汤汁 ，把桂皮 、大料捡出不要 ，最后加入鸡精即可盛盘 ，红烧鸭子做好了 。
红烧鸭子的做法如下:
食材:鸭子1只，青红辣椒各1个 ，姜3片 ，八角2个 ，香叶2片 ，干辣椒2个 ，葱1根 ，大蒜4瓣，老抽1勺。
做法:
1 ，首先把鸭子切块 ，把青红辣椒切圈放入碗中备用 。
2 ，锅中烧水 ，下入鸭子焯水 。大火烧开 ，撇去浮沫煮好后捞出 。
3 ，起锅烧油 ，把姜爆香 。放鸭子翻炒。
4 ，炒至微黄后加入适量的水 ，放入八角 ，香叶 ，干辣椒 ，葱，然后翻炒。
5 ，再转大火烧开，盖上锅盖烧20分钟 。
6 ，再放入大蒜 ，大火收汁 。
7 ，加入老抽上色 ，下入青红辣椒 。
8 ，炒熟后即可装盘。
准备食材
鸭子500g ，水500ml，酱油10ml ，姜15g，桂圆10g，料酒10ml ，盐10g ，糖10g ，油10ml，干辣椒10g ，桂皮5g ，八角5g 。
步骤
1 、姜切片，锅中加水 ，加入姜煮沸 ，放入鸭子焯烫 ，捞出切块 。
2 、锅内放油烧热 ，放入八角 ，桂皮 。桂圆 ，干辣椒炒香 。
3、放入鸭子翻炒出水 ，放入料酒，盐，糖，酱油 ，翻炒均匀 ，煮至收汁 ，使鸭子上色即可 。
好了 ，关于红烧鸭肉的家常做法和红烧鸭肉的家常做法窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！
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